旬の佐渡産素材にこだわった「国際佐渡観光ホテル 八幡館」の夕食(部屋食)

[2017年8月10日(木) / 9m24d]

初日は到着が遅くなってホテルに着いたのは19時半過ぎになってしまったのに、事前に何度か電話を入れていたこともあって夕食を用意してくださっていました。

八幡館のお料理は、日本海の海に囲まれた食の宝庫である佐渡産の海の幸を中心に、旬の佐渡産素材にこだわった懐石コース。
私たちは、お部屋でいただく宿泊プランです。
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子供用のカトラリーも用意してくださっていました。
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前菜
3

お造り
 佐渡近海産の御造り
4

台の物
 脂がしっとり 佐渡八幡産島豚の蒸篭蒸し
5

網焼
 佐渡近海産魚介網焼き
6

焼物
 栄螺壺焼き
7

煮物
 郷土料理 佐渡煮しめ
8

凌ぎ
 握り寿司
9

揚物
 一夜干し烏賊の天麩羅
10

御食事
 朱鷺認証米こしひかり
止め椀
香の物
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水菓子
 おけさ柿シャーベット

お料理は佐渡の食材がたっぷりで、海の幸を堪能することができました。
佐渡産こしひかりは新潟県内でもトップクラスの評価だそうで、甘くておいしいごはんでした。
1・2・9月(禁漁)と8月(夏期)以外は、佐渡沖で獲れる紅ズワイガニ1杯も付いているそう。
8月だったので残念でしたが、こちらもとても魅力です。
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